挂面家常焖面的做法？挂面家常焖面的做法大全

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本文目录

准备食材:细面条400克、五花肉150克、法挂葱姜适量、常焖蒜苔300克、做法黄豆芽200克、挂面油适量、盐4克、五香粉2克、大料、生抽、老抽适量

做法

1/10面条上锅蒸10分钟，

2/10葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。

3/10锅放油，葱姜大料下锅爆香。

4/10放入肉片，煸炒出香味。

5/10放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。

6/10倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。

7/10起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。

8/10蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。

9/10碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。

10/10闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了。把菜和面条拌匀就大功告成了。

1 、买来细的干面条，放在湿屉布上，大火蒸20分钟，用筷子把面条抖开，放食用油拌一下，这样防粘连，放通风处。

2、将红萝卜、圆白菜切丝备用，鸡肉切丝后放淀粉抓一下。

3 、锅中放油，放入葱花炝锅，放入鸡丝炒熟后，加入圆白菜丝和胡萝卜丝，加老抽、生抽、盐调味，锅开出汤后（少加一点水，圆白菜出汤），将蒸好的面条放在菜的上面焖一会，用铲子将面和菜拌匀后出锅，香喷喷的焖面熟了，就这么简单。现在市场上都卖蒸好的熟面条，回家直接焖面就可以

步骤/方式1

肉切片加菜籽油炒熟

步骤/方式2

下大蒜炒一下。豆角，土豆下锅

步骤/方式3

倒入盐，味极鲜，多炒一会，加水，没过菜。煮3分钟左右倒出一半汤。

步骤/方式4

面条得解冻。另外一个锅烧水，水开下面条，一软就捞起来过凉水。

步骤/方式5

面条倒入豆角中，闷的过程中少量多次加前面乘出来的汤，喜欢面条有汤的可以在锅底剩一点汤的时候就拌面条。

步骤/方式6

完成了

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